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Devil’s food cake #BABAcake

Comments : 9

Pour cette première collaboration avec Alicia, ma Blog Angel, nous avions la mission d’effectuer un Angel food cake. Tout d’abord, nous voulions le préparer (et le déguster) ensemble. Après un imprévu, nous n’avons pas pu nous organiser pour nous voir dans le temps imparti. En effet, il s’agit d’un challenge proposé pour les Blog Angels pour le mois de juin. Nous avons donc trouvé une solution pour que nous puissions toutes deux participer à ce challenge ! Alicia a élaboré un Angel food cake et moi, je vais vous présenter son opposé : le Devil’s food cake.

 

Alors que l’Angel food cake est super léger et aéré, le Devil’s food cake est entièrement chocolaté. Je dois vous dire que j’ai eu beaucoup de peine à trouver une recette qui ne contienne pas d’ingrédients mystérieux. J’entends par là : des choses que je ne connais pas, ou que j’aurais du mal à trouver en grande surface. Puis, j’ai eu l’idées du siècle : “Peut-être que mes livres de cuisine contiennent cette recette ?” Et miracle, je l’ai trouvée dans un livre de Pippa Middleton (oui, oui, la soeur de Kate Middleton), intitulé 365 jours de fête. 

 

 

Recette (8 à 10 personnes) :

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson 25 ou 50 min 
85 g de margarine
285 g de sucre en poudre
2 oeufs moyens légèrement battus 
55 g de cacao en poudre
22 cl d’eau
170 g de farine avec levure incorporée

 

Marche à suivre

1. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5)
2. Mélanger le sucre avec la margarine jusqu’à obtention d’une texture souple et aérée
3. Battre légèrement les oeufs
4. Incorporer les oeufs battus au mélange sucre/margarine sans s’arrêter de battre
5. Mélanger le cacao et l’eau sans laisser de grumeaux
6. Ajouter en alternance le mélange cacao/eau et farine à la préparation jusqu’à obtention d’une texture lisse
7. Répartir la pâte dans deux moules de 20 cm de diamètre, soit chemisés dans du papier sulfurisé, ou bien beurré (dans notre cas, margariné)
 8. Cuire 25 min à mi-hauteur du four

 

Si vous n’avez qu’un seul moule, vous pouvez effectuer la cuisson en deux fois, c’est ce que j’ai fait. J’ai aussi utilisé un moule de 24 cm de diamètre au lieu des 20 cm indiqués, car je n’en ai tout simplement pas trouvé. La préparation est cuite lorsqu’elle est un peu ferme et que les bords se décollent légèrement des parois du moule.

Pour le glaçage :

125 de margarine
250 g de sucre glace
2 c.s. de cacao en poudre
2 c.s. de lait

 

Pour le glaçage, il suffit de mélanger petit à petit la margarine au sucre glace, puis d’ajouter le cacao en poudre et le lait. La texture doit être aérée et lisse. On applique la moitié du glaçage sur le premier gâteau. Ensuite, on pose délicatement le deuxième gâteau par-dessus et on rajoute une nouvelle couche de glaçage sur le dessus, ainsi que sur les bords.

Autant vous dire que ce gâteau est une tuerie (d’où son nom, peut-être). Il est vraiment extrêmement chocolaté et juste délicieux. Ma famille et moi-même, nous nous sommes régalés. J’ai beaucoup aimé réaliser cette recette, même si j’aurais bien voulu rencontrer Alicia pour effectuer ce challenge. N’oubliez pas d’aller découvrir sa recette d’Angel food cake ! Et… Bon appétit !

Ce gâteau vous fait-il envie ?
 
 

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Comments

  2. Happiness Maker says

    Ohlalala il porte bien son nom !!! C'est la tentation incarnée loooooool Tu as assuré dis donc !!!! Un grand bravo !!!!!!! C'est vraiment top ce que vous avez fait toutes les 2 avec Alicia !!!!!! Super !!

    Répondre

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